酵素とは？
エンザイムと健康に関する情報をお届けします。日々の健康維持にぜひお役立てください。
もう一度 コエンザイムの復習！
「コエンザイムQ10（コーキューテン）」と呼ばれる物質も補酵素であり、人間の生命活動になくてはならない存在なのだ。厳密には、ビタミンの定義には当てはまらないためビタミンではない。しかし、ビタミンと同じようなはたらきをするため、「ビタミンQ」とも言われている。
「コエンザイムQ10」には別名がある！
英語で酵素のことを「enzyme」という。これに補うという意味の「co」が付いたものが「coenzyme＝補酵素」である。また、コエンザイムQ10は、別名「ユビデカレノン」とか、「ユビキノン10」と言われ、その語源はラテン語の「Ubuiquitous（普遍的に存在する）」からきている
リンクに詳しく載っていますので参考に
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もう少し酵素のお勉強！！
消化や代謝、はたまた食品の中に含まれて発酵を助けるなど、さまざまなはたらきのある酵素。しかし、それだけではスムーズにはたらけない酵素もある。そこで、登場するのが「補酵素」だ。
例えば、体内でAが酸化されてBになる
（Aから水素が取り除かれる）という酵素反応が起こる場合、Aの水素を引き取る相手がいなければ、酵素やAがたくさんあってもBを生成することはできず、そこで反応は止まってしまう。この水素の引き取り手が「補酵素」というワケなのだ。
ある種の補酵素は、主に人間が食事で摂取したビタミンからつくられている。
だから ビタミンの摂取は重要なのです！！！
補酵素としてはたらくビタミンたち
ビタミンの中でも、特にB群のビタミンは、体内で代謝に関与する補酵素の構成材料として重要な生理機能を持っている。
例えば、ビタミンB1は糖質代謝の補酵素として、ビタミンB6はアミノ酸やたんぱく質代謝の補酵素として、ナイアシンは酸化や還元などの脱水素酵素としてはたらいている。
これらのビタミンがなくては反応がストップしてしまう、いずれも重要な補酵素である。
酵素の種類をちょっと詳しく！
酵素にはこんなものがありますよ！！
〔消化酵素〕
食物から摂取したデンプンをブドウ糖に分解するアミラーゼ、たんぱく質をアミノ酸に分解するプロテアーゼ、脂肪を脂肪酸に分解するリパーゼなどがある
〔代謝酵素〕
吸収された栄養を体内の細胞に届けて効果的にはたらくのを助けたり、毒素を汗や尿の中に排出したり、体の悪い部分を修復するはたらきがある
〔食物酵素〕
加熱されていない食べ物や発酵食品には酵素が含まれている。例えば、生の野菜や果物、肉や魚にも含まれているし、みそや納豆などの発酵食品にも含まれている
さいきん スローフードとか言われるものは まさに発酵食品のこと！ ファーストフードがレンジでチン！！と比べると 発酵熟成させるものは ゆっくり常温で時間が掛かるよね！ お口に運ばれるまでにね
繰り返し？！酵素とは？
人間の体は、約60兆個の細胞からできており、それぞれの細胞は食物から取り入れた栄養素を燃やして、生きていくために必要なエネルギーを作り出しています。しかし、人間の生命活動は消化だけではなく、呼吸をしたり、筋肉を動かしたりと多様なものです。そのすべての生命活動のための化学反応に「酵素＝enzyme」は活躍しているのです。
酵素はたんぱく質からできており、ミネラルに巻き付いた構造をしているものもある。中心になるミネラルの種類やたんぱく質の巻き付き方によっていくつもの種類があり、現在発見されている酵素は約3,000種です。（何でも300億種類暗い存在されているといわれ、3000種類が解明されているだけ）消化を助ける消化酵素以外に、代謝酵素や食物酵素などがある。
21世紀は 酵素の時代！！といわれるのも まだまだ謎が多いし 体に良いとされるものが多い為かも？！
酵素エンザイムが注目され始めました
最近 ようやく 酵素（エンザイム）という言葉が、TVやマスコミで注目されるようになってきました。
酵素というと皆さんには 『洗剤』のイメージが強いようです。しかし 健康食品等で最近話題の『多機能タンパク』等の含まれている食品は 酵素（エンザイム）そのものです。
代表例で『ラクトフェリン』も色素タンパク質酵素の一つです。 どうして 『多機能タンパク』といわれるかとというと 『効果効能』が多岐に渡るからです。
ある種 完成された酵素物質です
この『酵素』を研究するにあたり
実はこの『黒いまほうの飲み物』に関しては、最近簡単に
できた訳ではありません。 実は今日まで34年掛かりました。 もとはといえば、沖縄地方にある『大島紬』の泥染めに起因します。 その染色過程を研究する中で 排水から
ヒントを得て この酵素の研究につながります。
もともと 排水をきれいにするということが解ります。
当時は 消臭剤としてどうかという程度だったようです。
その後 殺菌作用があることが解り、入浴剤等、そして現在に至ります。 飲料になるのです。
酵素って そもそも何なのかということが あまりにも
皆さんに知られていません。
このコーナーで すこしずつ この『酵素』をみなさんに
お知らせしていければと考えています。
エンザイムストアの名前？
エンザイムと聞いて、皆様何を連想されますか？
『コエンザイムＱ１０』 最近すごく話題ですよね。
その言葉に エンザイムが入っていますよね。
エンザイムというの 『酵素』です。コエンザイムは酵素の
動きを促進したら、強めるような働きがあるようですね。
でも そもそも『酵素』といっても 皆様何を連想されますか？ 洗剤の酵素入りでしょうか？ ジャスターゼという
大根にふくまれる『消化酵素』でしょうか？
みなさんも 最近少しずつ耳にするようになった この
『酵素』を34年研究し 現在に至っておるのが 皆様に
お届けする『黒いまほうののみもの』です。
皆様に すこしずつ、この『酵素』＝エンザイムを理解して
頂きたいと思います。
酵素って何？
細胞内で作られ、生体内のほとんどの化学反応の触媒の働きをする、たんぱく質を主体とする高分子化合物。特定の反応だけに働く特異性があり、酸化還元酵素・転移酵素・加水分解酵素・脱離酵素・異性化酵素・合成酵素に大別されます。
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